Bolo de castanha

Bolo de castanha

Ingredientes:

500g de farinha
100g de margarina
250g de açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
5 ovos

Preparação:

Comece por cozer as castanhas e reduzi-las em puré.  Bater bem o açúcar com a manteiga e juntar as gemas. Acrescentar o puré de castanha, o fermento, por fim as clara em castelo.
Levar ao forno a 180 graus em forma untada com manteiga e farinha.
Retirar o bolo quando estiver húmido.
Decore com passas, pinhões e castanhas a gosto.